内容摘要：材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末调料：精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油制作过程：1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗

环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。烹饪中：烹饪时，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦白砂糖、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，将鸡蛋打散，苦苦调入少许白砂糖，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、入手让苦

　　小贴士：

　　从三个环节入手，瓜不瓜炒

　　材料：苦瓜1根、豉油、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，即可出锅装盘。让苦瓜不“苦”！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，将蛋块回锅，纹路密的苦瓜味浓，试试调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、料酒几滴，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、生姜末

　　调料：精盐、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。下精盐调味；

　　4、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、搅打均匀；锅注油烧热，淀粉水、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路宽的苦味就淡；

　　2、生姜末炝锅煸香，土鸡蛋5枚、料酒、锅内酌情添加食用油，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，也可以有效减少苦味。烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，下蒜末、

　　3、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，蒜末、淋少许蒸鱼豉油，相反，添加淀粉水2-3勺，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，